PSA-1600導入店特集（動画あり）
★心たけ KOKOROTAKE 老松通りオープンしました。
ピタットステーキ1600（ハガネ55Ｃ仕様）を使用したお店「心たけ 老松通り」がオープンしました。
当初、ハガネ45Ｃをおすすめしてましたが、オーナー様の方からより硬いハガネを使用した55Ｃで注文をいただきました。
大山和牛 特選ヒレステーキコースと特選サーロインステーキコースを頂きましたが、私的には特選ヒレステーキが絶品だったと思います。
↑の動画の始めからあるお肉がヒレで後から追加されたお肉がサーロインです。
1か月ほど前にも他店に勉強がてら行ってきましたが、断然美味しくいただけました。
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今回、お店に伺い、お話を聞いてきましたが、やはりハガネ55Ｃということで鉄板がすごく硬く、手入れが大変楽になったそうです。
↓1回の使用（一組4人のコース）でこれぐらいになるようです。
↓の動画はお手入れの動画です。汚れを落とすのに2分程度でした。
磨きあがりを見てやはり、傷が全然入っていないといっておられます。
普通ならナイフの傷などがどうしても入ってしまうとか・・・
使ってる道具はスコッチブライトのグリドルパッドです。
★心たけ KOKOROTAKE 写真集
入って左側が鉄板焼きコーナーになります。（右は寿司コーナー）
カウンターの材質は天然石、鉄板に入った模様がキレイに反射してます。
奥に溶岩石が入ったチャコール。厚焼きステーキに使用するらしいです。
テーブルは大理石を使用していました。
